Даже летающие бизнес-классов нередко жалуются на то, что невкусно кормят в самолетах. Есть и отказывающиеся от еды на борту пассажиры. Почему так происходит и как еда для пассажиров готовится?
Все, как ни странно, связано с изменением условий приема пищи. Сегодня творить гастрономические чудеса можно лишь на длинных перелетах в современных больших лайнерах А380, Boeing 777. Dreamliner и им подобным: и давление, и влажность в них приближены к земным, поэтому и разницы во вкусовых ощущениях почти нет. В самолетах постарше и поменьше все совершенно иначе.
В Институте строительной физики в Германии провели эксперимент, в ходе которого в металлической трубе, изображающей фюзеляж одного из небольших Airbus, воссоздали условия, близкие к полетным, с той же вибрацией, сухостью воздуха и давлением. Оказалось, что все едоки словно подхватили простуду.
«Понизился уровень кислорода в крови, слизистая носа пересохла, – поясняет Андреа Бурдак, – слюна стала вязкой, и в таком виде ей было сложнее смачивать пищу и задействовать вкусовые рецепторы. При пониженном давлении люди хуже – примерно на 30 процентов – воспринимали запахи и вкусы. Прежним осталось только восприятие пряного, кислого и горького».
Именно поэтому кофе зачастую кажется неприятно горчащим, а еда – недосоленной и вообще невкусной. Зато изменение вкусов делает таким привлекательным на высоте томатный сок: рецепторы начинают по-новому, радостно воспринимать его вкус, благодаря глютаминовой кислоты.
Авиакомпания «Аэрофлот» предложила ввести услугу платной регистрации на рейс в российских аэропортах.
Авиакомпании NordWind Airlines и Pegas Fly уже через две недели запустят совместные прямые чартерные авиарейсы между столицами России и Хорватии.
Сотрудники авиакомпании потеряли багаж петербуржанки, возвращавшейся из болгарской столицы домой, за что перевозчика обязали возместить ущерб.
Европейская авиастроительная компания представила прототип воздушного судна совершенно нового типа, внешне похожего на одно большое крыло.
В специальной комнате стамбульского международного аэропорта созданы все условия для отдыха животных различных видов в комфортных условиях.
Национальный авиаперевозчик России опроверг сообщение о намерении сократить в 2021 году маршрутную сеть по ряду внутренних направлений полетов.
Сегодня
09
марта